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“补脑第一名”不是核桃, 而是它! 常给孩子吃, 精力充沛, 记忆好

2024-07-31 13:10:25
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有没有朋友和我家孩子一样,平时不爱吃鸡蛋的,那么如何不吃鸡蛋又能补充营养?今天推荐给大家一种食物,它就是鹌鹑蛋。

小小的鹌鹑蛋包含了丰富的营养,尽管体积远小于鸡蛋,但蕴含的蛋白质、维生素和矿物质却不容小觑。鹌鹑蛋富含磷脂酰胆碱,这是一种对大脑功能至关重要的营养成分。它有助于提高注意力、记忆力和思维能力。

除此之外,鹌鹑蛋还富含维生素B群和铁质等营养物质,能够帮助我们提高免疫力。鹌鹑蛋还富含丰富的抗氧化物,如维生素E和硒。它们能够对抗自由基的侵害,保护身体的细胞免受氧化损伤,对延缓衰老非常有益!下面分享给大家6种鹌鹑蛋的家常做法,一起看看吧。

一、盐焗鹌鹑蛋

“补脑第一名”不是核桃, 而是它! 常给孩子吃, 精力充沛, 记忆好

全家人都好爱这道盐焗鹌鹑蛋,我小儿子吃的完全停不下来、只是吃太多会口渴,哈哈!

食材:一包盐焗粗盐、两斤鹌鹑蛋

做法:

1、将鹌鹑蛋清洗干净、注意一些坏掉的不要放入盐焗,会爆水出来的. 洗好的鹌鹑蛋擦干水分备用.

2.、砂锅擦干水分、放一些粗盐铺底,然后再慢慢放入鹌鹑蛋,全部放入鹌鹑蛋之后、就用剩下的粗盐盖住鹌鹑蛋就可以开始盐焗、用最小化焗20分钟就可以.

3、盐焗好的鹌鹑蛋不要着急拿出来,不然有些蛋会爆盐出来很危险.

二、虎皮鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋、线椒、五花肉、葱姜蒜

做法:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳。接着,在锅中倒入适量的油,用小火将鹌鹑蛋煎至两面金黄,盛出备用。

2、锅中留底油,放入五花肉片,用中火煸炒至肉片两面金黄,油脂被充分逼出,肉片呈金黄色。

3、当五花肉变得酥香时,加入葱姜蒜。

4、将煎好的鹌鹑蛋和线椒放入锅中,加入2勺生抽、半勺老抽和一点点盐,翻炒均匀。出锅前,撒上半勺糖和少许胡椒粉。

三、凉拌鹌鹑蛋

风味鹌鹑蛋,QQ弹弹,一口一个,营养丰富,作为小零食很不错,你也试试吧。

准备食材:鹌鹑蛋500克、生抽半碗、老抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、盐适量、洋葱丁适量、小米辣适量、蒜末适量

做法:

1、将鹌鹑蛋放入锅中,加水煮熟。待冷却后,轻轻敲碎外壳,剥去蛋皮,备用。

2、准备一个干净的碗,将切好的洋葱丁、蒜末和小米辣放入碗中,再加入生抽、老抽、盐、白糖和香醋,用筷子搅拌均匀,直至调味料充分混合。

3、将去皮的鹌鹑蛋放入调好的酱汁中,用保鲜膜封好碗口,放入冰箱中冷藏腌制。至少腌制4小时,让鹌鹑蛋充分吸收酱汁的味道,时间越长,味道越醇厚。

4、经过几小时的腌制,鹌鹑蛋已经充分入味,取出即可食用。一颗颗色泽诱人、口感丰富的凉拌鹌鹑蛋,保证让你回味无穷。

四、土豆烧鹌鹑蛋

食材:土豆2个、鹌鹑蛋24个、蚝油1勺、酱油2勺、红烧酱油、8克冰糖、葱花适量

做法:

1、鹌鹑蛋提前煮熟,剥去外壳。土豆削皮清洗干净,土豆切成小块用清水冲洗干净,香葱切葱花。

2、准备料汁:蚝油1勺、酱油2勺、红烧酱油、8克冰糖调匀。

3、锅烧热加入食用油和猪油,倒入土豆煎炒,倒入调料汁翻炒均匀,再倒入鹌鹑蛋,加入适量开水煮开转中小火慢煮15分钟左右。

4、最后大火收汁即可装盘。撒上葱花即可上桌享用啦!鲜香软糯入味,一口一个好吃的停不下来的节奏。

五、秘制卤味

食材:适量鹌鹑蛋、3个鸡腿、适量鸭胗、适量海带结、卤料包、干辣椒、大葱段、姜片、盐 、蚝油 、生抽 、老抽 、冰糖

做法:

1、鹌鹑蛋冷水下锅,大火煮开后煮5分钟,捞出到冷水中将表壳捏碎剥开备用

2、鸭胗、鸡腿冷水下锅,加入适量姜片和料酒,大火煮开,将浮沫洗净备用

3、锅中加入焯好水的鸭胗和鸡腿、倒入鹌鹑蛋,加入适量干辣椒、1个卤料包,倒入没过食材的水,再加入2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺盐和适量冰糖搅拌均匀,大火煮开转小火煮1小时

4、4小时后加入准备好的海带结,再煮20分钟即可!这样煮出来的肉真的超级香,而且很软烂入味,晾凉了吃也特别好吃!朋友们可以尝试一下真的是有手就行!

六、卤五花肉鹌鹑蛋

食材:五花肉 400克、鹌鹑蛋 20枚、生姜 3片、料酒 2大勺、老抽1大勺、生抽 2大勺、冰糖1小块、香叶2片、八角2颗、干辣椒4个、桂皮1小段、盐适量、水适量

做法:

1、五花肉洗净后切成大小适中的块,用料酒和生姜片腌制10分钟去腥。

2、电高压锅内加入适量油,放入冰糖小火炒至融化,炒出糖色。(注意:这里要使用小火,避免糖烧焦影响口感)

3、加入五花肉块,翻煎至两面微黄,让肉块均匀裹上糖色。

4、放入卤味四大天王:香叶、八角、干辣椒和桂皮,加入老抽、生抽和适量盐,翻炒均匀。

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5、倒入足够的水,没过肉块为宜。将煮好并剥壳的鹌鹑蛋放入锅中,轻轻搅拌。盖上电高压锅盖子,选择“肉类”模式,设定好时间(一般30-40分钟即可)。

大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!

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