（记者林文综合报导）食品科技的发达，取得食物越来越方便，媒体广告的推波助澜，使很多不健康的食物看起来很吸引人，现代人又工作忙碌，匆忙中挑选食物重量不重质。不知不觉中，这些东西正在侵蚀你的健康。

1)白面包

精制的碳水化合物如白面包、意大利面和白饭，营养价值少，并且迅速分解成单糖，将使胰岛素分泌过量，导致慢性疲劳、体重增加、心脏疾病、高血压和2型糖尿病。可以用粗粮替代，(藜麦quinoa)和卡姆小麦(kamut pasta)更容易消化。

2)薯片

马铃薯(土豆)片含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是在油炸、烧烤土豆和谷物时，形成的有毒物质。丙烯酰胺是在染料、纸张、塑胶、水处理系统和粘合剂中使用的化学药品。在实验室的老鼠实验中，已发现可导致癌症。世界卫生组织称丙烯酰胺为“可能的人类致癌物”。

3)乳制品

乳制品充满饱和脂肪。现代农场给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其长期而不自然的泌乳，牛奶会导致过敏和哮喘相关的炎症反应。许多人认为牛奶能补钙，但实验显示，牛奶含钙但人体是很难吸收。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。这就是为什么喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典，缺钙最严重。许多蔬菜的钙含量比牛奶高，如黄花菜、萝卜缨、苋菜、雪里红、荠菜、香菜（芫荽）。

4)白糖

精制的白糖是不健康的，会导致体重增加、心脏病和焦虑。白糖会贮存在肝脏成脂肪肝，使胰岛素分泌不正常导致2型糖尿病。

5)酒精

酒精饮料充满热量，导致体重增加，对皮肤不好，也容易引起情绪低落和抑郁症。虽然有报告说小酌对身体有帮助，但是长期还是容易引起血压高、骨密度低、骨质疏松等等。

6)罐头汤

罐头汤都含有钠、糖和防腐剂。外表成功的包装外加广告，使它们看起来营养健康又美味。虽然给群众提供了方便廉价的食品，但却慢慢地破坏了人们的健康。最好选择低钠盐或自制汤品作为替代。

7)腌肉

腌制肉类像腊肉、热狗和培根都含有钠、硝酸盐等毒素，吃腌肉容易提高结肠、直肠癌的风险，并可能导致心脏疾病。研究发现，用水果腌制肉类，水果酵素有分解蛋白质、软化肉质的效果，其中以凤梨产生的凤梨酵素效果最显着，腌渍15~20分钟即可，西芹、洋葱、青葱等蔬菜效果也很好。

8)人工甜味

人工甜味剂“阿斯巴甜”对身体是一种严重的毒害，比白糖还糟糕，并且会造成高血压、2型糖尿病和心脏疾病。“阿斯巴甜”会影响健康高达90种状况，还会有视力下降、癫痫、焦虑和抑郁等情况。最好喝新鲜的榨果汁、蔬菜汁或茶，最好用天然甜味剂甜菊或蜂蜜，可增添甜味并含微量营养素。

9)反式脂肪

反式脂肪并非食品，是在科技食品中添加氢分子，使植物油在室温保持固态。反式脂肪能增加食品的“保质期”，但却会增加坏胆固醇(LDL) ，增加心脏疾病和中风的危险。常见的反式脂肪存在于油炸食品和人造奶油。最好以特级初榨橄榄油代替反式脂肪。

10)速食

速食食品含有糖、盐、加工肉、饱和脂肪、防腐剂和各种化合物，常吃会引起头痛、恶心、呕吐和成瘾。如果你喜欢吃麦当劳，小心可能导致永久性肝脏损伤。最好在家里做出美味的汉堡，并添加一些新鲜的的蔬菜，这才是健康的饮食。

责任编辑：李熙